Yaourt d’avoine fermentée
L’été est une saison propice aux fermentations artisanales : les températures en hausse favorisent l’activité bactérienne. Les réactions sont plus rapides et, lorsque l’on débute, il est gratifiant de...
View ArticleBircher Müsli protéiné aux graines germées
Toutes mes confuses, chers lecteurs ! Je suis partie en vacances en vous laissant pour toute lecture une recette de soupe… alors que s’abattait sur vous (mais pas sur moi !) une canicule record. De...
View ArticlePorridge protéiné instantané à la noisette
Dans un magasin bio, j’ai été intriguée par un mélange pour porridge instantané. La composition m’en a paru intéressante car pensée de façon à fournir des protéines végétales complètes : épeautre,...
View ArticleColeslaw matinal : pomme, carotte, cacahuète et graines
Voilà, j’ai osé. Une salade au petit déjeuner. C’est une recette très simple que vous pouvez customiser à l’infini : remplacer la carotte par de la betterave ou du fenouil râpé (délicieux !). Remplacer...
View ArticleCrumble de fin d’été
La fin de l’été. Le meilleur moment de l’année. Juillet et août me rendent mélancolique. L’été, point d’acmé du cycle des saisons, me pousse à la réflexion, à dresser le bilan de l’année passée, à...
View ArticleLes cookies healthy – sans sucre
Bonjour à tous ! Voici une recette absolument déconcertante de simplicité. Des petits gâteaux sans sucre mais bourrés de bonnes choses, qui ne contiennent que 2 ingrédients : de la banane et des...
View ArticleGranola et smoothie à la rhubarbe
Il me semble qu’à chaque fois que j’écris sur ce blog, je m’excuse de n’être pas plus présente. C’est vrai que je peine à tout concilier : ma thèse, un livre de cuisine à écrire et photographier – le...
View ArticleLe Bircher Müesli + « seeds cycling »
Pendant mon cours Vipassana, qui se déroulait dans une région assez froide de Suisse, le petit déjeuner était simple et délicieux. Un porridge chaud, une compote de figues et de pruneaux. De retour...
View ArticleBanana bread
Bonjour à toutes et à tous ! A Zürich, pluie et vent froid en continu – et une tempête de neige à l’occasion. J’occupe mon peu de temps libre par des activités très réchauffantes impliquant un four et...
View ArticleLentil balls et sauce tomate
Bonjour ! Dès qu’apparaissent les premiers vrais rayons de soleil, j’ai grand besoin de saveurs estivales. Donc ces boulettes de lentilles. Elles sont pleines d’herbes aux saveurs d’Italie, où j’ai...
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